摘要：很久之前就有人辣评：星巴克是一家被做咖啡耽误的建筑公司。满世界安营扎寨的星巴克，最擅长入乡随俗，因地制宜地将自身特色融入当地文化中。半个月前，它更是在图书馆开门迎客，主业卖好看的杯子，顺便出售咖啡。而这家公共图书馆大有来头，是台湾省新竹拥有...
很久之前就有人辣评：星巴克是一家被做咖啡耽误的建筑公司。
满世界安营扎寨的星巴克，最擅长入乡随俗，因地制宜地将自身特色融入当地文化中。
半个月前，它更是在图书馆开门迎客，主业卖好看的杯子，顺便出售咖啡。
而这家公共图书馆大有来头，是台湾省新竹拥有百年历史的古迹，经历了世界大战的摧残，至今仍保留了完整的建筑样貌，具有丰富的文化价值。
星巴克基本上原封不动地保留了古建筑的风格。
从外观看，图书馆像两层楼设计，实际内部只有一层挑高建筑，一进去就显得格外敞亮空阔。
客席座位区和吧台区则以书架为设计灵感，做成了拱形。
室内也陈列了许多艺术画作，让人喝咖啡可以喝出知识分子逛艺术展的氛围。
这不是星巴克第一次不务正业地改造翻新古建筑，征用做咖啡店了。
2019年，它就因爆改天津建于1921年的原浙江兴业银行旧址，出尽了风头。
那时，光改造，建筑师就和文物修复工作者花了三年时间，才让闲置了10年的旧楼，重现往日辉煌。
人一走进去，抬头就能看到三层楼高的巨大圆弧形穹顶。
原本的吊灯被拆除保存，换成了当代知名画家杨坤的手笔。
因为遵循文物保护的可逆原则和最少干预原则，星巴克在店内也只敢多打了6个孔，老银行古典的西洋风格被原汁原味地保存下来。
大厅中央的椭圆形纯铜咖啡吧台，是原先的喷水池，寓意招财进宝。
旧式的业务办理窗口，变成了客席专区，汉白玉材料的台面还彰显着昔日的富丽。
吧台下的24组石狮柱，还是当年从意大利远渡重洋运来的石料精雕细琢而成。
为了防止被损坏，还罩上了透明的保护壳。
以前的银行贵宾室，被当成了私密茶室，为方便日后修缮，设计师在原有墙面上，又新砌了一堵白墙。
尊重历史又与时俱进，古典与潮流在碰撞中，焕发出新的生命力，让很多人打心底里佩服星巴克的设计与格局。
就连傲娇的意大利人也被它攻克了。
2018年末，星巴克在米兰开了第一家店，特意将地址选在了于1899年建成的邮政总局。
这家终结了“意大利没有星巴克”历史的门店，占地2400平方米，与著名地标米兰大教堂和科尔杜西奥广场只有几步之遥。
它同时也是整个欧洲首家星巴克咖啡烘焙工坊，是继美国西雅图和中国上海后，全球第三家烘焙工坊。
店内典雅质朴的工业风设计一览无遗。
装修参考了米兰传统的建筑风格，手工铺设的大理石碎片和无处不在的黄铜、玻璃、马赛克元素，相得益彰。
而所有的吧台，全部都是由30吨重的大理石雕刻而成，台面可以从内部加热，从细微处传递出温暖的触感。
最引人注目当属大厅中央高达7米，由黄铜制成的咖啡豆烘焙桶，所有人都能近距离观看咖啡制作的全过程。
这家店甚至为了配合意大利人的饮食习惯，不仅提供多种酒精饮品，还很知趣地没有提供星冰乐这些特调饮品，只以浓缩咖啡、甜点和披萨为主打产品。
一贯高贵冷艳的星爸爸，为了征服每年要喝60亿杯浓缩咖啡的意大利人的心，真是痛下血本，诚意十足了。
所以一开业，店内就被挤得水泄不通，导致一些以本国咖啡文化为荣的意大利人破防，直呼“我们的国家堕落了”。
但不可否认，花大力气搞装修的星巴克，像极了每个用心打扮QQ空间的小女孩，总是恰到好处地戳中人心。
比如它在日本开设了全球唯一一家榻榻米的门店，京都二年坂弥荣茶屋店。
这是一栋木质结构的百年老宅，即使被改造成了连锁咖啡店，可看起来与周围的古屋并没有太大区别，只有在细节上才发现它的独具匠心。
挂在门口必不可少的标志性美人鱼招牌不见了，取而代之的是印着logo随风摇曳的日式暖帘。
入门就是一条细长的走廊，穿过了前庭、中庭和后庭，要走到尽头处才看到被暖黄色灯光笼罩的吧台。
外面便是经典的茶室庭院，竹栏、青苔、石板路、枯山水一应俱全，古典的茶道文化与西方快捷的咖啡潮流相结合，竟没有违和感。
狭小的楼梯通往二楼，有三间榻榻米包厢，需要脱鞋进入，入座前甚至可以要水钵舀水清洗双手，不介意把咖啡喝出品茗的仪式感。
其实，星巴克改造古建筑不算是利益最大化的决策。
为找到适合接纳顾客又满足改造条件的地方，从选址、设计到后续保护，都需要耗费大量的人力物力。
建成之后，也需要一段时间才能盈利。
每次筹备过程少则几年，多则十年，比起在大都市的写字楼租个店面，这种吃力不讨好的改造工程，的确需要一些不计成本的天真。
当然，多亏它的“不务正业”，用心搞房地产，致力于卖好看的杯子，才让我们看到各式各样，风格迥异的星巴克。
日本福冈太宰府的星巴克，是按照“以自然素材将传统与现代融合”的主题，用2000根木头搭建的。
香港中环的，参照了冰室、茶餐厅的设计风格。
瑞士日内瓦的，开在了往返机场和圣加仑的火车上。
泰国曼谷的，从当地农场房屋获得灵感，造了一间“行走在屋顶的玻璃盒子”。
当每到一个地方都有不同感受，这时大家就会明白星巴克前董事长舒尔茨说的话：
“这不是一家简单的咖啡馆，而是通过咖啡这种社会黏结剂量，为人们提供聚会场所的的第三空间。”
所以，很难不怀疑这卖咖啡的，其实它只是想满世界炫耀：你们看，我的店铺装修得漂亮吧？
图片来源 / 网络
撰文、编辑 / 火烧云
责任编辑 / 七七、蜜糖
